高崎で飲食店を始めるなら？街の特徴から見る出店エリアガイド

群馬県最大の都市であり、北関東の交通要所として発展してきた高崎市。新幹線や在来線が交差し、都心からのアクセスにも恵まれているこの街は、ビジネスにも暮らしにも適した「住みやすさ」が魅力です。近年では再開発の動きも活発で、飲食業を含む新規出店の注目エリアとしても関心が高まっています。

そんな高崎市ですが、駅周辺の都市的な雰囲気と、周辺の落ち着いた住宅街では、まったく異なる表情を見せてくれます。どのエリアにどんな人が集まり、どのような飲食店が求められているのか――。その「街の個性」を知ることは、出店戦略において非常に重要なポイントです。お店のコンセプトにぴったりなエリアを見つけるためのヒントとして、ぜひお役立てください。

■10秒でわかる！この記事の内容
・【高崎駅西口】再開発で注目度アップ！集客力の高い都市型エリア
・【高崎駅東口】ビジネスパーソンが行き交う、平日特化型エリア
・【中央銀座・本町通り】地域に根づく、昔ながらの商店街文化が魅力
・【郊外の住宅エリア】暮らしの中に溶け込む「日常使い」需要に注目

高崎駅の「表玄関」とも言える西口エリアは、駅ビル「モントレー」や商業施設「高崎オーパ」などが並び、常ににぎわいを見せる高崎の中心的な存在です。近年は再開発が進んでおり、駅前にはオフィスビルやホテル、ペデストリアンデッキの整備など、より便利で快適な都市空間へと進化を遂げています。

このエリアには、通勤・通学客、ショッピングを楽しむ若者や家族連れ、さらには観光や出張で訪れる県外からの人々まで、幅広い層が集まります。実際、高崎駅周辺の世帯あたりの年間消費支出は約278万円と高水準で、その中でも食料費が最も大きな割合を占めています。特に外食への支出は、群馬県内および全国平均と比べても高い傾向にあり、外食ニーズの強さがうかがえます。

また、エリアの商業力指数は「7.96」と非常に高く、ベッドタウン性が8.2%、ビジネス街性が26.7%、そして繁華街性が65.1%と、繁華街としての性格が際立っています。こうした数値からも、短時間利用や回転率の高い飲食業態にとって大きなビジネスチャンスがあることが分かります。

例えば、テイクアウトに対応したカフェ、ビジネスランチに特化した定食屋、トレンドを取り入れたスイーツ専門店などは高い需要が見込めます。夕方以降には、仕事終わりの一杯が楽しめる居酒屋やバルも人気です。家賃相場は市内でも高めですが、それに見合うだけのチャンスが期待できるエリアと言えるでしょう。

駅の反対側にあたる東口は、西口と比べて落ち着いた雰囲気を持つエリアです。周囲にはビジネスホテルや公共施設が点在し、出張者やオフィスワーカーを中心とした「ビジネス利用」がメインの地域となっています。

人の流れがもっとも活発になるのは、平日の昼間。出店するなら、ランチ営業やカフェ利用をメインとした店舗が相性抜群です。オフィス街らしく、短時間での提供や一人利用が多くなるため、セルフスタイルの飲食店やコーヒースタンドなどもおすすめです。

また、夕方以降にはホテル宿泊者をターゲットにした、落ち着いた和食処やビジネス接待に適した居酒屋も需要があります。日常的な利用客が多いわけではないため、時間帯・客層を絞った集客戦略が重要となるエリアです。

高崎駅から少し離れた中央銀座・本町通り周辺は、歴史ある商店が立ち並び、地元の人々の暮らしに長く寄り添ってきた地域です。昭和の趣が残る街並みに加え、若い感性のショップや飲食店も少しずつ増えており、古さと新しさが心地よく同居しています。常住人口は約4,900人、うち単身世帯が約半数。共同住宅が多く、長く住み続ける住民が多いのが特徴です。

ここで出店を考えるなら、地域に根ざした「顔の見える商売」がカギになります。常連客との関係性を大切にできる個人経営のカフェや、手作り感のあるスイーツ店、地元野菜を使ったランチが人気のレストランなど、温かみのある店舗がよく馴染みます。

商店街主催のイベントやマルシェも定期的に行われており、地域とのつながりを活かした販促もしやすい点が魅力。派手な演出よりも「真面目にコツコツ」「お客様と丁寧に向き合う」タイプの飲食店が成功しやすいエリアです。

高崎市は郊外にも多くの住宅地を抱えており、そこに暮らす人々の日常を支える飲食ニーズも見逃せません。特に「井野駅」「倉賀野駅」「高崎問屋町駅」周辺はファミリー層の居住が進み、地域に密着した飲食業が根づいています。

こうしたエリアでは、毎日でも使いたくなるような価格・味・サービスの「普段使い」の飲食店が好まれます。パン屋さん、テイクアウト惣菜店、ファミリー向けレストラン、キッズスペース付きのカフェなどが代表的です。子育て中の世帯も多いため、店づくりには安心感や清潔感も重要になります。

また、問屋町エリアでは、オフィスが多いため昼間人口もある程度確保でき、ランチ需要も期待できます。物件の賃料も駅前と比べて抑えられており、スモールスタートを目指す方にも適したエリアです。

高崎市には、再開発が進む都市型の駅周辺エリアから、地域に根ざした商店街、ファミリー層が暮らす住宅街まで、多様な街の表情があります。
出店エリアを選ぶうえでは、「誰に来てほしいか」「どんなスタイルで営業したいか」といった視点を持ち、それぞれのエリアが持つ特徴と照らし合わせることが重要です。

店舗ネットワークでは、高崎市内での店舗探しから、出店準備、内装・集客・販促に至るまで、地域密着のネットワークを活かしてトータルでサポート。ぜひ、あなたの理想の一歩を、高崎の街から始めてみませんか？

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