新しいコラムを追加しました。「飲食・食品販売の新潮流「横持ち」を活用した多店舗展開とテナント選びのポイント」
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近年、別の拠点で製造したお弁当や総菜、飲食物を販売店舗へ配送して販売する「横持ち」という手法が大きな注目を集めています。特に、大手ディスカウントストアの「トライアルGO」が近隣の西友店舗から商品を供給される形で、都市部の狭小店舗へスピーディーに出店を加速させている事例は記憶に新しく、流通業界における新たな出店モデルとして定着しつつあります。この手法の最大のメリットは、各店舗に高額な厨房設備を導入することなく、製造拠点を稼働率を高めながら効率的に販売網を拡大できる点にあります。
本記事では、この「横持ち」を活用して食品販売拠点を増やしたいと考えている事業者向けに、テナント物件を探す際に見落としてはならない立地選定のポイントや物流動線、さらには法的な注意点までを網羅的に詳しく解説します。・・・
